Los huevos frescos aguantan entre 3 y 5 semanas en la nevera, siempre respetando la fecha de consumo preferente del envase. Se conservan mejor en su huevera original y dentro del frigorífico, no en la puerta.
Un truco casero orientativo es la prueba del agua: pon el huevo en un vaso con agua. Si se queda tumbado en el fondo, está fresco; si se pone de pie, ya tiene tiempo; si flota, es mejor desecharlo. No sustituye a la fecha del envase ni al olfato, pero ayuda a decidir.
Los huevos cocidos con cáscara duran unos pocos días en la nevera. Si están pelados o en preparaciones como tortilla o mayonesa casera, el margen es aún menor y conviene consumirlos pronto. Cualquier olor a azufre fuerte al abrirlos es motivo para tirarlos sin dudar.
Duración por caso
| Caso | Duración |
|---|---|
| Crudos, en la nevera | 3–5 semanas / hasta fecha preferente |
| Cocidos con cáscara | hasta 4 días |
| Cocidos y pelados | 1–2 días |
| Clara o yema separada | 1–2 días |
De qué depende su duración
- Fecha de consumo preferente del envase.
- Conservación en frío constante frente a temperatura ambiente.
- Cáscara intacta o con grietas.
- Colocación dentro de la nevera, no en la puerta.
- Que estén crudos, cocidos o batidos.
Cómo alargar su vida
- Guárdalos en su huevera dentro de la nevera, no en la puerta.
- No los laves antes de guardarlos: la cáscara los protege.
- Respeta la fecha de consumo preferente del envase.
- Usa la prueba del agua solo como orientación, no como norma.
Ojo: Estas son orientaciones de seguridad alimentaria: ante mal olor, aspecto raro o cáscara rota, desecha el huevo y respeta siempre la fecha del envase.
Preguntas frecuentes
¿Los huevos van en la nevera o fuera?
En casa conviene guardarlos en la nevera para mantener el frío constante y alargar su duración.
¿Sirve la prueba del agua?
Es orientativa: si flota, mejor desecharlo; pero no sustituye a la fecha ni al olfato.
¿Cuánto duran los huevos cocidos?
Unos días en la nevera con cáscara; menos si están pelados.
¿Puedo comerlos pasada la fecha preferente?
La fecha es de consumo preferente; conviene respetarla y desechar ante cualquier olor o aspecto anómalo.
Fuentes: AESAN · Recomendaciones de seguridad alimentaria · Etiquetado del envase. Cifras orientativas de 2025-2026; varían por caso. No son un presupuesto ni una tasación.
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