El pollo crudo aguanta solo 1 o 2 días en la nevera; es una carne delicada. Una vez cocinado dura de 3 a 4 días bien tapado. Congelado se conserva entre 9 y 12 meses sin perder seguridad.
El pollo es de las carnes que antes se estropea, así que conviene comprarlo fresco y usarlo pronto o congelarlo el mismo día. Guárdalo siempre en la parte más fría de la nevera y en un recipiente cerrado, en el estante de abajo, para que no gotee sobre otros alimentos.
Las señales de que está malo son olor agrio o desagradable, textura pegajosa o viscosa y un color grisáceo o apagado. Ante cualquiera de estas señales, se tira sin probarlo. Descongélalo en la nevera, nunca a temperatura ambiente, y no vuelvas a congelar pollo crudo ya descongelado.
Duración por caso
| Caso | Duración |
|---|---|
| Crudo, en la nevera | 1–2 días |
| Cocinado, en la nevera | 3–4 días |
| Crudo, congelado | 9–12 meses |
| Cocinado, congelado | 2–3 meses |
De qué depende su duración
- Frescura en el momento de la compra.
- Temperatura de la nevera (idealmente por debajo de 4 grados).
- Que esté crudo o ya cocinado.
- Envase cerrado que evite contaminación cruzada.
- Rapidez en enfriar y guardar tras cocinar.
Cómo alargar su vida
- Guárdalo en el estante más frío y en recipiente cerrado.
- Si no lo vas a usar en un día, congélalo cuanto antes.
- Descongela siempre en la nevera, no sobre la encimera.
- Colócalo abajo para que no gotee sobre otros alimentos.
Ojo: Son orientaciones de seguridad alimentaria: ante olor agrio, textura pegajosa o color apagado, desecha el pollo y respeta siempre la fecha del envase.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el pollo crudo en la nevera?
Uno o dos días; si no lo vas a cocinar pronto, es mejor congelarlo.
¿Y el pollo ya cocinado?
De tres a cuatro días bien tapado en la nevera.
¿Se puede volver a congelar el pollo?
No conviene recongelar pollo crudo descongelado; sí puedes congelar el plato ya cocinado.
¿Cómo sé si el pollo está malo?
Huele agrio, la superficie se vuelve pegajosa o viscosa y el color se apaga.
Fuentes: AESAN · Recomendaciones de seguridad alimentaria · Etiquetado del envase. Cifras orientativas de 2025-2026; varían por caso. No son un presupuesto ni una tasación.
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