Fiestas de Palma
Sant Sebastià enciende Palma en enero con hogueras, música y sardinada al aire libre.
Sant Sebastià
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Toda la fiesta de un vistazo
Sant Sebastià es la gran celebración invernal de Palma y una de las fiestas urbanas más queridas de Mallorca. La tradición cuenta que la ciudad tomó a San Sebastián como patrón tras librarse de una epidemia de peste en el siglo diecisiete, cuando llegó a Palma una reliquia del santo. Con el paso de los siglos, la devoción religiosa se ha entrelazado con una celebración eminentemente popular y festiva que gira en torno al fuego. La noche del 19 de enero, la revetla, es el momento culminante: decenas de hogueras, los foguerons, se encienden en plazas y calles de toda la ciudad, y alrededor de cada una se organiza una barbacoa colectiva donde vecinos y visitantes asan carne, comparten vino y bailan. Varios escenarios repartidos por el centro acogen conciertos gratuitos de artistas locales y nacionales que mantienen el ambiente hasta la madrugada. Es habitual ver a la gente pasear de hoguera en hoguera con su bolsa de embutidos y su botella, en un ambiente cálido y multitudinario pese al frío de enero. Al día siguiente, el 20 de enero, se celebra la festividad del patrón con actos religiosos, la misa mayor y las tradicionales beneïdes o bendiciones de animales en algunos barrios. La fiesta combina así la raíz devota, el fuego purificador y una convivencia vecinal que llena de humo aromático y música cada rincón del casco antiguo palmesano.
Momentos que no te puedes perder
- Los foguerons, hogueras repartidas por plazas y calles de toda la ciudad
- La revetla de la noche del 19 de enero con conciertos gratuitos al aire libre
- Las barbacoas populares donde se asa botifarró y longaniza junto al fuego
- La misa mayor y los actos religiosos del día del patrón, el 20 de enero
Consejos para disfrutarla
- Abrígate bien: la fiesta es al aire libre y en enero las noches de Palma son frías
- Lleva tu propia carne y bebida o compra en los puestos, pero cuenta con colas en las horas punta
- Consulta el mapa de foguerons para moverte entre las hogueras del centro histórico
- Usa transporte público o ve andando, porque el centro se cierra al tráfico y no hay aparcamiento fácil
Origen e historia
Palma es la capital de las Islas Baleares y el corazón urbano de Mallorca, una ciudad que ha crecido a orillas de una amplia bahía mediterránea desde tiempos antiquísimos. Los romanos fundaron aquí Palmaria hacia el año 123 antes de Cristo, aunque fue la larga etapa islámica, cuando se conocía como Madina Mayurqa, la que dio forma a buena parte de su trazado de callejuelas estrechas y patios interiores. La conquista de Jaume I en 1229 marcó un antes y un después: la ciudad se reorientó hacia la cristiandad y comenzó la construcción de su símbolo indiscutible, la catedral de Santa María, conocida como La Seu, un coloso gótico que se refleja en el mar y en el parque de la Mar. Durante la Edad Media, Palma fue un puerto mercantil próspero, tal como atestigua la Lonja de los mercaderes. Con el tiempo, la ciudad sumó capas barrocas, modernistas y contemporáneas, y en el siglo veinte se convirtió en uno de los grandes destinos turísticos del Mediterráneo. Hoy combina un casco histórico monumental, barrios de pescadores como el Molinar, ensanches burgueses y una vida cultural intensa que estalla cada mes de enero en torno a su patrón.
🚗 Cómo llegar
El aeropuerto de Palma de Mallorca (Son Sant Joan) es uno de los más transitados de España y conecta la ciudad con toda Europa; está a unos ocho kilómetros del centro y se llega en autobús urbano o en taxi en pocos minutos. Por mar, el puerto de Palma recibe ferris regulares desde Barcelona, Valencia y Dénia, además de numerosos cruceros. Dentro de la isla, la red de autobuses del TIB y el tren y el metro de Palma comunican la capital con los principales pueblos. En coche, la vía de cintura (Ma-20) rodea la ciudad y facilita el acceso desde cualquier punto de Mallorca.
🍽️ Qué comer
La cocina de Palma es puro Mediterráneo mallorquín. La ensaimada, con su masa hojaldrada y espolvoreada de azúcar, es el emblema dulce por excelencia, y puede rellenarse de cabello de ángel o de nata. La sobrassada, embutido untuoso de cerdo negro mallorquín, aparece en tapas, tostadas y guisos. En las mesas no faltan el tumbet, un pisto de patata, berenjena y pimiento; el frit mallorquí de casquería y verduras; y las cocas de verdura o de trampó. Durante Sant Sebastià, las calles se llenan de barbacoas populares donde se asa botifarró, longaniza y panceta al calor de las hogueras, regado todo con vino de la tierra.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra Sant Sebastià en Palma?
El grueso de la fiesta es la noche del 19 de enero, con la revetla y las hogueras, y el 20 de enero, día del patrón San Sebastián, con los actos religiosos.
¿Qué son los foguerons?
Son las hogueras que se encienden por plazas y calles de Palma la noche del 19 de enero; alrededor de ellas se montan barbacoas populares y se disfruta de la música.
¿Los conciertos son gratuitos?
Sí, los conciertos de la revetla se celebran en escenarios al aire libre repartidos por la ciudad y son de acceso libre y gratuito.
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