Fiestas de Consuegra

La Fiesta de la Rosa del Azafrán de Consuegra celebra, el último fin de semana de octubre, la recolección del azafrán en un marco incomparable de molinos de viento y castillo medieval. El azafrán, la especia más cara del mundo, se obtiene de las tres hebras rojas del interior de una flor morada que solo se recoge unas pocas madrugadas al año, en un trabajo íntegramente manual conocido como la monda. La fiesta convierte ese saber tradicional en espectáculo y homenaje: el acto más emblemático es el concurso de monda, en el que las mondadoras compiten por separar las hebras con la mayor destreza, rapidez y limpieza ante el público. A su alrededor se despliegan la elección y coronación de la Dulcinea del Azafrán, el pregón, desfiles de carrozas, exhibiciones de folclore y jotas manchegas, la molienda tradicional del grano en los molinos de viento, un mercado y muestra de productos de la tierra, y numerosas degustaciones en las que el azafrán realza platos y dulces. Todo ello con el telón de fondo de los molinos del cerro Calderico y el ambiente cervantino de La Mancha profunda. Es una fiesta con encanto rural y gastronómico, ideal para descubrir el proceso del oro rojo y disfrutar de la hospitalidad manchega en pleno otoño.